Nhũ heo: Phần tuyến sữa của lợn nái

**Nầm heo** là phần thịt vú của heo nái được cấu tạo từ mô mỡ kết hợp tuyến tiết sữa[1][2][3]. **Màu sắc đặc trưng** của nầm heo là màu nhạt pha hồng[4][6][9], **kết cấu** dẻo dai[7][9]. Bộ phận này không chứa thịt nạc[1][5][9].

—

## Lợi Ích Sức Khỏe https://namheo.com/

Nầm heo chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá bao gồm chất béo bão hòa, collagen[3][6][8]. **Tác dụng nổi bật** tăng cường hệ miễn dịch[5][7][10], đặc biệt tốt cho người ốm yếu[9][10].

—

## Mẹo Mua Nầm Heo Sạch

Để chọn được nầm heo chuẩn, cần:

– **Màu sắc**: màu trắng hồng tự nhiên[1][2][4]

– **Kết cấu**: phần mỡ thịt đều đặn[3][6][8]

– **Nguồn gốc**: kiểm tra giấy chứng nhận[4][7][10]

– **Tránh**: bề mặt xuất hiện đốm lạ[5][9][10]

—

## Món Ngon Làm Từ Vú Heo

### Nầm Heo Luộc Nước Dừa

**Nầm heo nướng sa tế** thường xuất hiện trong thực đơn nhậu:

– **Sơ chế**: Rửa nầm với muối + chanh, thái miếng vừa ăn[5][7][10].

– **Ướp**: Trộn sa tế, dầu hào, tiêu, đường trong 30 phút[5][8][10].

– **Nướng**: Nướng trên than hồng hoặc bếp điện, phết dầu liên tục để vàng đều[7][10].

**Nầm heo xào sả ớt** có vị cay nồng:

– Xào nầm với sả, ớt, dầu hào trên lửa lớn, thêm nước dừa để thấm vị[3][5][9].

**Nầm heo luộc nước dừa** phù hợp với bún/bánh hỏi:

– Nấu nầm với nước dừa, gia vị, hành hương cho đến khi nước sánh[8][9][10].

—

## Tác Hại Của Nầm Heo Đông Lạnh

– **Tác dụng phụ**: Ăn nhiều tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa[6][9][10].

– **Nầm đông lạnh**: kiểm tra hạn sử dụng[5][7][10].

– **Bảo quản**: mua theo nhu cầu[3][5][9].

—

## Tổng Kết

Nầm heo là thực phẩm đa năng nhưng ăn có chừng mực[1][3][5]. **Khuyến cáo**:

– **Thời gian mua**: chọn nầm tươi[2][4][9].

– **Phương pháp nấu**: nêm nếm vừa ăn[5][7][10].

– **Lưu ý sức khỏe**: tránh người thừa cân[6][8][10].